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优维纳——勃艮第之上博纳丘 发布日期:【2016-06-23】 / 浏览次数:【255】次
起于博纳,终于奥坦一带的上博纳区全长30公里,宽十几公里。这里山丘起伏,景致错落。在勃艮第原产地监控命名产区中,上博纳区占据了最重要的地位。这里出产的葡萄酒带有丰富的果香,在过去一段时间里,它的品质有大幅提升,但价格依然平易近人。
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外观:

红葡萄酒的酒裙呈暗青紫色。

白葡萄酒带有浅稻草黄或淡金色的色调,偶尔还会呈现出绿色的光泽。

香气:

红葡萄酒在年轻时期以红色水果(覆盆子、酸樱桃)的香气为主基调。随着时间 流逝,这种新鲜水果的香气逐渐转变为蜜饯的香气。这时葡萄酒中还会出现动物型香气和林下植物的气味,其间往往也夹杂着一些香辛料(胡椒)的气息。

白葡萄酒中带有白色花朵(山楂花)和蕨类植物的香气。榛子、烧烤、黄油和蜜蜂的味道偶尔也会出现。

口感:

红葡萄酒醇厚丰满,相当圆阔。在年轻时期,会略显粗糙,但随着酒龄的增长,单宁会变得柔和,平衡感逐步形成。

白葡萄酒将霞多丽的特色表露无遗。它保留了这款葡萄品种的清爽感,但又没有什么甜度。它总能带给饮者新鲜活泼的感觉,这也是构成整体平衡感的重要保证。

葡萄品种:

红葡萄酒和桃红葡萄酒:黑品乐,也会采用灰品乐酿造桃红葡萄酒。

白葡萄酒:霞多丽

陈年潜质:

一般情况下3-5年,如果是极佳年份出产的葡萄酒陈年潜质可达8-10年。

餐酒搭配:

红葡萄酒:红酒酱汁蛋、豆子炖咸猪肉、羊肉、家禽肉、奶酪

白葡萄酒:蜗牛、炖鱼或带有酱汁的鱼肉、白肉、布雷斯蓝奶酪。

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