雷司令是莱茵河一带典型的葡萄品种，早在罗马军团占领阿尔萨斯时就已经开始在这里种植了。莱茵河谷的气候非常适合雷司令生长，因此它的种植面积得以快速增长。这一晚熟的葡萄品种在很多地层上都有种植，特别是源自于花岗岩的酸性土壤、孚日山一带丘陵上的沉积层和由河谷冲积扇组成的沙砾土壤。雷司令产量稳定，配制出的葡萄酒带有细腻的果香，极为优雅，富有陈年潜质，备受消费者推崇。

外观

雷司令干白葡萄酒在年轻时酒裙呈现[敏感词]，带有绿色酒缘，酒质清亮；待成熟后会显现出金[敏感词]泽。

香气

雷司令是一款芳香型葡萄品种，它所散发的悦人萜烯气味让葡萄酒显得高贵而典雅，其中有明显的鲜花香气，特别是桃花和椴花。当雷司令酒龄渐老时，会逐渐散发出矿物味道。

口感

雷司令是一款极好的配餐用酒。这主要是由于它富有活力，同时晚熟的果实带来高品质的酸度。如果产量控制得好的话，它会显得更有力度，并且有完美的结构感和少有的持久回味。

葡萄品种

雷司令（Riesling）

面积和产量

2700公顷

215700百升

土壤类型

朝向绝佳的花岗岩石灰质黏土土壤

陈年潜质

2-10年

餐酒搭配

海鲜、鱼肉坯、酸模烧海鲂、法式鳟鱼汤、卷心菜炖雉鸡、雷司令白酒炖鸡、红酒洋葱烧野兔、奶油烤土豆、桃仁蛋糕

适饮温度

8-10度

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