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波尔多甜酒的邹形 发布日期:【2015-06-17】 / 浏览次数:【403】次
 前面优维纳贸易在“2015桃红葡萄酒趋势”中讲过法国桃红葡萄酒在欧美的受欢迎程度,但是,还有一个地方,它除了干红扬名全世界,其实还有他的甜酒也是得天独厚,那就是波尔多啦!
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 波尔多甜酒70%是由法国本土消费掉,其他排名前五的是荷兰、英国、德国、美国、中国。有意思的是早期的甜酒只是人为往白葡萄酒里加糖,后来,波尔多的甜酒慢慢过渡到今天的做法——甜酒和贵腐酒。
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 首先我们说说欧洲人为什么对甜食感兴趣呢?十字军东征之前没有见过甘蔗,甜的东西只有蜂蜜,甘蔗是从耶路撒冷被带回到欧洲的,葡萄牙和西班牙因为气候相对比较暖和就种了一些,北欧因为气候寒冷种不了,甜的东西又一直很受欢迎,当然也很值钱,当时精明的荷兰商人就发现了其中的商机。荷兰人想尽办法迎合欧洲市场,于是在荷兰商人主要聚集地,波尔多地区的葡萄酒转向了甜型,而且为了能更好的符合当地人的口感,荷兰人还在酒里添加糖,甜酒好喝又能补充能量,又不至于像伏特加那样高酒精。在荷兰人的贸易下,波尔多的甜酒也发展起来了。虽然最初的甜酒是掺了“假”的,但是,精明能干的荷兰人对波尔多甜酒的发展,起到了非常重大的历史意义!

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