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勃艮第博纳(Beaune) 发布日期:【2020-06-24】 / 浏览次数:【1130】次

  博纳的主宫医院和博纳丘可以说是整个勃艮第的象征,这里还是葡萄酒之都。博纳原产地监控命名产区主要出产用黑品乐酿造的红葡萄酒,这些黑品乐都种植在地质特征明显的石灰质和泥灰质土壤上。葡萄园的朝向从东到东南,其中也包括正南朝向。如果说昔日的博纳葡萄酒以其浅淡的松鸡眼色酒裙和年轻时期的清淡柔和而著称的话,那么今天的博纳葡萄酒则较为饱满醇厚,易久藏,富有酒体和个性。格雷夫一级园的葡萄酒偏于清淡,而慕须园(Clos des Mouches)的则更为肥厚。

20160321210921071.jpg  外观

  博纳一级葡萄园的红葡萄酒酒裙鲜艳靓丽,呈现明亮的猩红色。

  白葡萄酒会显现出平淡的浅金色,至少年轻时期是这种颜色。

香气

  来自于不同葡萄园的红葡萄酒香气会有所差别,整体来讲,博纳地区红葡萄酒会带有黑色水果(黑加仑、桑葚)、红色水果(樱桃、醋栗)、林下植物、腐殖土、松露、皮革、皮毛和香料的气味。

  白葡萄酒会散发出苦杏仁、干果、蕨类植物和经典白色花朵的香气。植物型香气最为常见,此外还偶尔可以闻到黄油和蜂蜜的气味。至于香辛味,则以桂皮的香气最为突出。

  口感

  年轻时期红葡萄酒带有一种新鲜葡萄所具有的爽脆感。饮用者仿佛在直接咀嚼一大串甜美的葡萄。大部分博纳红葡萄酒带有一定力度,醇厚而辛香,既不会太单薄也不会让人觉得上头,果香浓郁,酒体丰满。萨维尼附近出产的葡萄酒酒风强劲,酒体厚重结实;波马特(Pommard)的出品则圆润柔顺,口感更加细腻,成熟得也会更早一些。

该产区的白葡萄酒,除了来自于几个旗舰葡萄园[例如慕须园(Clos des Mouches]的出品以外,其他的都应该趁年轻时饮用,以便能充分欣赏到它的果香。优维纳-进口葡萄酒批发

  葡萄品种

  红葡萄酒:黑品乐

  白葡萄酒:霞多丽

  土壤类型

  山坡高处是棕色的石灰质土壤和黑色的腐殖石灰土,山坡较低处为白色和[敏感词]的泥灰土和铁质漂砾,而山麓位置则为[敏感词]和淡红色的石灰质及黏土。

  陈年潜质

  红葡萄酒:5-10年(偶尔能达到20年)

  白葡萄酒:3-5

  餐酒搭配

  红葡萄酒:烤制的家禽、野味、奶酪(瑞布罗申奶酪Reblochon)、布里奶酪(Brie

  白葡萄酒:海鲜、热馅饼、精细的猪肉制品、鱼类

  适饮温度:

  红葡萄酒:16-18

  白葡萄酒:12-14

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