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阿雅克修(Ajaccio) 发布日期:【2020-06-28】 / 浏览次数:【895】次

    阿雅克修以其充满阳光气息的葡萄酒而著称,这里主要出产红葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒园分布在这座位于科西嘉岛南部的首府城市周边几十公里范围内的丘陵间,这片迷人的绿色与海湾、岛屿、蔚蓝的天空、茂盛的植被和浪花奔腾的沙滩一起构成了一片如诗如画的绚丽风景。在山峦叠嶂中,葡萄树基本都种植在村庄周围海拔300-350米的山坡上。该产区的首个命名是“阿雅克修区”。在36个划定的存折中,只有12个使用了原产地监控命名产区的标示。产区中唯一的酿酒合作社所生产的葡萄酒约占总产量的30%。

    外观

    阿雅克修红葡萄酒的酒裙呈靓丽的宝石红色。桃红葡萄酒则呈纯净的粉红色,细看之下又有多重不同的色彩。白葡萄酒色泽明亮,带有金色的光泽。

    香气

    红葡萄酒香气细腻,带有紫罗兰和咖啡的气息。根据风土条件不同,有时会散发出碘的矿物味道。桃红葡萄酒则香气馥郁,人们往往会从中闻到玫瑰和樱桃的气味。韦尔芒提诺(Vermentinu)赋予了白葡萄酒花香和柑橘香,如果是由韦尔芒提诺酿造的单品种葡萄酒,则具有成熟的水果的香气。

    口感

    红葡萄酒细腻典雅,香气持久,如天鹅绒般丝滑。

    桃红葡萄酒是出色的夏日饮品,给人带来清爽预约的感觉。丰满的香气在口中次第绽开,不带丝毫的刺激感。

    白葡萄酒则兼具酸度与柔顺感,带有浓缩的果香和饱满的口感。顺滑和圆滑的感觉给人留下深刻的印象,回味持久。
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葡萄品种

    红葡萄酒及桃红葡萄酒:夏卡雷罗(Sciacarellu)(最少占40%)、巴巴罗莎(Barbarossa)、涅露秋(Nielluccio)、韦尔芒提诺(Vermentinu)

    白葡萄酒:韦尔芒提诺(Vermentinu)(科西嘉的马勒瓦西Malvoisie de Corse)

    其它葡萄品种:白玉霓(Ugni Blanc)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、佳利酿(Carignan)。

    土壤类型:

    以花岗岩质土壤为主

    陈年潜质:

    红葡萄酒:陈年潜质可达5年;适合年轻时饮用

    桃红葡萄酒:酿造的当年内饮用

    白葡萄酒:1-2年

    餐酒搭配:

    红葡萄酒:烤涮羊肉、科西嘉奶酪

    桃红葡萄酒:科西嘉地区的特产猪肉、鱼类

    白葡萄酒:烤鱼、普罗旺斯鱼汤、西班牙海鲜饭、淡奶酪、甜品

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