外观:
红葡萄酒的酒裙呈暗青紫色。
白葡萄酒带有浅稻草黄或淡金色的色调,偶尔还会呈现出绿色的光泽。
香气:
红葡萄酒在年轻时期以红色水果(覆盆子、酸樱桃)的香气为主基调。随着时间 流逝,这种新鲜水果的香气逐渐转变为蜜饯的香气。这时葡萄酒中还会出现动物型香气和林下植物的气味,其间往往也夹杂着一些香辛料(胡椒)的气息。
白葡萄酒中带有白色花朵(山楂花)和蕨类植物的香气。榛子、烧烤、黄油和蜜蜂的味道偶尔也会出现。
口感:
红葡萄酒醇厚丰满,相当圆阔。在年轻时期,会略显粗糙,但随着酒龄的增长,单宁会变得柔和,平衡感逐步形成。
白葡萄酒将霞多丽的特色表露无遗。它保留了这款葡萄品种的清爽感,但又没有什么甜度。它总能带给饮者新鲜活泼的感觉,这也是构成整体平衡感的重要保证。
葡萄品种:
红葡萄酒和桃红葡萄酒:黑品乐,也会采用灰品乐酿造桃红葡萄酒。
白葡萄酒:霞多丽
陈年潜质:
一般情况下3-5年,如果是极佳年份出产的葡萄酒陈年潜质可达8-10年。
餐酒搭配:
红葡萄酒:红酒酱汁蛋、豆子炖咸猪肉、羊肉、家禽肉、奶酪
白葡萄酒:蜗牛、炖鱼或带有酱汁的鱼肉、白肉、布雷斯蓝奶酪。
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