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进口红酒常识性的误区之一:平底瓶=差酒 发布日期:【2020-06-22】 / 浏览次数:【993】次

进口红酒常识性的误区一:平底瓶=差酒


进口葡萄酒
到底是平底好还是有凹槽好,各人有各人的看法,然而,这需要区分葡萄酒类型,因应不同的情形而定。

早期,葡萄酒生产过程中还没有低温结晶技术,而在葡萄酒陈年过程中,单宁和酒石酸、多酚类物质发生聚合沉淀,从而设计出葡萄酒瓶带有凹槽。葡萄酒带有凹槽主要作用是为了积存葡萄酒的沉淀,使得开瓶时,沉淀一直是留在底部的,从而不影响葡萄酒的品质。

从此以往,这个传统一直保留至今,导致很多消费者认为葡萄酒应该带有凹槽,从而遇到平底瓶的葡萄酒就认为是差酒。其实平底瓶和葡萄酒质量没有任何关联,有些平底瓶的葡萄酒品质也非常高。

6367925883767793514157571.jpg路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal)是著名的香槟品牌,但其酒瓶却是一个最典型的“平底瓶”。最初,路易王妃水晶香槟是为俄罗斯皇帝专门定制的,而这位皇帝非常的谨慎,担心有人利用瓶底的凹槽偷偷携带炸药,且传统的不透光酒瓶也令他感到不安。为防止遭到迫害,他特别命令将瓶身设计成今天我们所看到的平底、全透明的样子。所以,平底瓶并不一定是品质差的表现。
但是,对于红葡萄酒来讲,如果底部太平或者没什么凹槽,基本上可以判断出,这款酒不会贵到哪里去。
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