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优维纳之博若莱(Beaujolais) 发布日期:【2016-09-21】 / 浏览次数:【484】次
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产区命名:博若莱原产地监控命名产区(AOC Beaujolais

葡萄酒种类:红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒

面积:9400公顷

产量:458200百升

原产地监控命名产区成立于1937

博若莱位于勃艮第马孔产区向南的延长线上,绵延50公里,直至里昂区(Coteaux-du-Lyonnais),因此它隶属于勃艮第葡萄酒产区。这里已然具有了一些法国南部产区的特色,它的名字源自于古时候作为贵族封地的老城“博若”(Beaujeu),在公元1400年以前,这些贵族一直拥有当地的管辖权。博若莱产区主要出产用完整佳美葡萄通过博若莱酿造的红葡萄酒,这种酿造方式赋予了葡萄酒花香和果香。位于产区西北部的古老的圆形山丘由于风土条件独特,成为10个博若莱优质葡萄园及博若莱村庄产区(Beaujolais-Vil-lages)的所在地。博若莱原产地监控命名产区处于沉积地层上。在这里,葡萄树覆盖着中央高原边缘地带的山丘(Massif Central),最高可达海拔500米处。

外观

优质的博若莱葡萄酒颜色鲜活、清澈且明亮。它会显现出紫色、胭脂红、樱桃红,甚至朱砂红,也有可能会变幻出宝石红的色调。有时,它也会呈现出石榴红色,但颜色不会非常深。年轻的博若莱葡萄酒通常会带有紫罗兰色的色调。

香气

博若莱葡萄酒的魅力源自于它浓厚的果香,覆盆子、黑加仑、醋栗、草莓的香气既可以单独出现,也有可能混合在一起。在那些最为精细的葡萄酒中,丝丝缕缕的花香、植物气息与水果味混合在一起,带来无与伦比的清新感受。在博若莱新酒中,熟香蕉、英式糖果的气味特别明显。

口感

当人们品尝葡萄酒时,果香会充斥在口腔中,尤其是那些优质的博若莱葡萄酒,香气会格外持久。博若莱葡萄酒通常显得轻柔活泼,但如果酿酒过程非常成功的话,它也可以展现出肥厚饱满的一面,让人觉得像是在大口地咀嚼水果。博若莱葡萄酒的寿命一般都很短,只有1-2年。新酒最好在3个月之内饮用完,最晚不要超过采收转年的春末。

葡萄品种

红葡萄酒和桃红葡萄酒:黑佳美(Gamay Noir

白葡萄酒:霞多丽(Chardonnay

土壤类型

石灰质土壤和石灰质黏土随处可见;上阿泽尔格河谷(vallee de Azergues)西部的结晶石岩石

陈年潜质

1-2

适饮温度

红葡萄酒:11-12

桃红葡萄酒和白葡萄酒:10

餐酒搭配

猪肉制品、烤猪肉、牛肉蔬菜锅、奶酪

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