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优维纳之尼姆产区 发布日期:【2016-06-15】 / 浏览次数:【197】次
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卡玛格北部的尼姆区长40公里,宽10公里,坐落于罗纳河谷与朗格多克的交界处,这里的葡萄园部分分布在日照充足的山坡上。当地的土壤类型为多石块的维拉佛朗阶土层—由罗纳河中的鹅卵石、石砾和沙子所构成的冲积层。由于海拔不高且靠近海边,所以尼姆区受到温和的地中海气候的影响。南部朝向大海的山坡上所产出的葡萄酒强劲有力,酒体结实;而北部朝向尼姆荒地区的山坡上出产的葡萄酒则柔顺沁爽,果香浓郁。

外观:

红葡萄酒的酒裙深邃明亮,在年轻时期非常带有紫罗兰色的色调。桃红葡萄酒的酒裙有的呈现浅粉红色,有的则为较深的桃红色。在年轻时期,他们会带有紫色酒缘,随着时间的流逝,酒缘的颜色会慢慢转变为三文鱼色。西拉让葡萄酒的色调显得更加鲜活。 白葡萄酒呈现明亮的浅黄色。

香气:

红葡萄酒以小粒红色水果和核果的香气为特色。在窖藏过程中,它的香气集合中会逐渐出现蜜饯和香辛料的气味。西拉赋予了葡萄酒红色水果和紫罗兰的香气,而香辛料的气味则来自于歌海娜。年轻时期的桃红葡萄酒散发出花香和果香,有时人们也可以闻到熟透的香蕉味。白葡萄酒带有浓郁的花香,有时也夹杂着柑橘和热带水果的香气。

口感:

红葡萄酒汲取了西拉的优质单宁。黑歌海娜赋予葡萄酒圆润感和浓郁度。佳丽酿和神索的加入则增加了葡萄酒整体的复杂感。桃红葡萄酒的圆润与酸度达成了完美的平衡。采用放血法酿造的葡萄酒显得格外精致。白葡萄酒最大的特色是是它浑厚滑腻的口感。它酸度低,香气清新。

尼姆产区-得百隆干红葡萄酒

酒评:漂亮的红宝石红色略带紫色的酒裙,香气强烈,令人迷恋的黑莓、草莓、香料气息回味融长和持久。歌海娜展现出丰富的水果香气,温暖和结构完整的酒体。西拉和慕和怀特富有香料的气味,并带有浓郁的色泽和强劲的口感,让葡萄酒更好的陈年。和红肉类、咸馅饼或芝士搭配将会使口感感得到更好的升华。

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葡萄品种:

红葡萄酒和白葡萄酒:黑歌海娜、慕和怀特、、西拉;佳丽酿、神索、

白葡萄酒:歌海娜、马尔萨纳、胡姗、克莱雷特、候尔

餐酒搭配: 

红葡萄酒:烤肉、牛肉、奶酪

桃红葡萄酒:赛文山猪肉制品

白葡萄酒:海鲜、地中海鱼类

 

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