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波马特(Pommard) 发布日期:【2017-08-24】 / 浏览次数:【219】次

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勃艮第(Bourgogne)博纳区(Cote de Beaune)
朝向东南的波马特产区位于博纳(Beaune)与沃尔奈(Volnay)之间,它所在的位置刚好是博纳区开始转向的地方。波马特产区的风土都位于同名的村镇内,葡萄树生长在海拔280米高的山坡侧翼上。从中世纪起就已经崭露头角的波马特盛产采用黑品乐酿造的红葡萄酒,结构坚实,单宁丰富。产区内没有特级葡萄园,但拥有28个一级葡萄园,这些一级园占据了山皮中段的石灰质黏土地块。优质的土壤赋予了葡萄酒紧实的酒体和出色的表现。其中一些葡萄园早已家喻户晓,备受推荐,例如吕吉昂(les Rugiens)、佩泽候勒(les Pezerolls)和埃博诺特(les Epenots)
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外观
波马特葡萄酒的颜色呈浓郁的红色或深紫色。通常,它会带有淡紫色的光泽。

香气
波马特葡萄酒的香气集合中包含有桑葚和蓝莓的香气,此外,人们也能闻到黑醋栗、樱桃(果核)甚至是成熟的李子味。当葡萄酒进入成熟期后,会散发出皮革、胡椒、青椒,以及巧克力的香气。新鲜的面包皮和甘草的气息也会出现在酒液中。

口感
年轻时期的波马特葡萄酒体紧实,待窖藏4-5年之后,它的结构会变得柔和,口感丰富、醇厚,富有力度。在口中,它果香四溢,充满质感。

葡萄品种

黑品乐(Pinot Noir)

土壤类型
低矮外:古老的冲积层
山坡略高处:顺着山谷的走势向高地(Hautes-Cotes)方向延伸的牛津统泥灰岩
坡顶处:棕色钙质土壤,棕色石灰岩

餐酒搭配:兔脊肉或红酒洋葱烧兔肉、牛肋、葡萄农酱汁肋排、野味、奶酪(曼斯特奶酪、利瓦罗奶酪)

适饮温度

14-15℃
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