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摩泽尔(Moselle) 发布日期:【2017-12-14】 / 浏览次数:【747】次
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虽然洛林(Lorrain)位于整个葡萄酒产区版图的边缘地带,但它有着辉煌的历史。它的影响甚至跨越了国界。无论是德国还是卢森堡的山坡都被葡萄树所覆盖。至于葡萄品种,莫泽尔产区主要受到勃艮第(莫泽尔南部的村庄以种植佳美和黑品乐为主)和德国(靠近德法边境的村庄主要种植雷司令、琼瑶浆以及米勒图尔高)影响。产区南部是桃红葡萄酒的天下,而北部则以白葡萄酒为主。摩泽尔在1951年被认定为优良地区餐酒产区,在2011年晋升为原产地监控命名产区。

外观

年轻的干白葡萄酒带有黄色或绿色的色调,经过2年的窖藏之后,它会趋向于金色。

桃红葡萄酒的色泽更偏向于灰色,只有那些成熟度非常高的年份所产生的葡萄酒才会带有粉红色的光泽。

摩泽尔红葡萄酒的酒裙呈宝石红色。

香气

采用欧塞瓦和米勒图尔高酿造的白葡萄酒往往香气四溢。

淡粉红葡萄酒果香浓郁,十分优雅。

红葡萄酒通常带有红色水果(樱桃或覆盆子)的香气。它的香气集合十分精致。

口感

米勒图尔高白葡萄酒清爽,有力度,香气持久性强(它的尾韵中带有来自于雷司令和西万尼的麝香葡萄酒气息)。种植于摩泽尔的欧塞瓦口感平衡,这里是它生长的乐土。

由黑品乐和佳美混酿的淡粉红葡萄酒口感复杂,回味悠长,是一款十分和谐的葡萄酒。

红葡萄酒清新之余,也足够丰满,特别适合搭配猪肉类的菜肴。


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葡萄品种

白葡萄酒:欧塞瓦(Auxerrois)、米勒图尔高(Müller-Thurgau)、灰品乐(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、白品乐(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)

桃红葡萄酒:黑品乐(Pinot Noir)、(占较大比例)、佳美(Gamay)

红葡萄酒:黑品乐(Pinot Noir)、欧塞瓦(Auxerrois)、白品乐(Pinot Blanc)、灰品乐(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、米勒图尔高(Müller-Thurgau)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、莫尼耶(Meunier)、佳美(Gamay)

土壤类型

以石灰质黏土为主

陈年潜质

2年

餐酒搭配

前菜、猪肉制品、洛林猪肉和牛肉馅饼、腌酸菜

适饮温度

白葡萄酒和桃红葡萄酒:8~10℃

红葡萄酒:13℃

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