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优维纳带您走进卡巴戴斯(Cabardes) 发布日期:【2017-10-25】 / 浏览次数:【410】次
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朗格多克(Languedoc)

地处卡尔卡松(Carcassonne)西北边的卡巴戴斯是朗格多克最西端的一个产区。这里的每一座堡垒仿佛都还回荡着阿尔比教派圣战的呼号。1666年南方运河的开凿也同样从这里开始的。受到海洋气候的影响,该产区集中了地中海和西大洋沿岸地区的特色葡萄品种:歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)生长在最为干燥的风土条件中,赤霞珠和美乐则多种植与比较厚的土壤上。

外观

通常情况下,卡巴戴斯葡萄酒的酒裙呈紫色,在经过2-3年的陈放之后,它会带有橘红色的色调。当歌海娜占较大比例时,这种情况会更加突出。

香气

卡巴戴斯红葡萄酒酒中带有明显的草莓香气,间或夹着一些蜜饯和西梅的味道。陈年后的葡萄酒会散发出野味的气息。如果它经过了橡木桶培养的话,香辛料和香草的气味就会浮现。

在桃红葡萄红酒中,草莓、柑橘和鲜花的香气细腻地交织在一起。

口感

西拉、美乐和少量歌海娜调配出的葡萄酒传达的是非凡的优雅。美乐的柔美与西拉强劲的单宁汇融在一起。

桃红葡萄酒口感圆润,顺滑、果香浓重。


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葡萄品种

黑歌海娜(Grenache Noir)、西拉(Syrah)、美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)

土壤类型

从北到南分别为片麻岩和页岩、石灰岩、砂岩质泥灰土以及古老的梯田

陈年潜质

2~5年(有些优质年份葡萄酒可以窖藏10年之久)

餐酒搭配

红葡萄酒:红肉、野味、法国什锦砂锅、巴斯克童子鸡(Poulet Basquaise)

桃红葡萄酒:可作为开胃酒,或搭配前菜、烧烤、阿齐瓦(巴斯克地区传统的蔬菜炖牛肉)、异国风味美食

适饮温度

红葡萄酒:16~18℃

桃红葡萄酒:12℃

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