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红酒礼仪
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带有酸味的葡萄酒质量更好吗 发布日期:【2014-10-12】 / 浏览次数:【258】次
葡萄酒的质量,有很多人都有一定的误区,认为带有酸味的葡萄酒,其质量不好,那你就大错特错了,恰恰相反,缘由就是葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸,一部分来源于发酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的,它促进唾液的分泌,加快身体的新陈代谢,对健康来说必不可少。 
葡萄酒的酸,就好比身体的骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的,这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐,这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。 
所以说法国的葡萄酒款款都个性十足,每打开一瓶,都会是一个崭新的体验。

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