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红酒趣事
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【红酒小知识】从木塞浸润识别老酒 发布日期:【2015-05-05】 / 浏览次数:【669】次
  深圳市优维纳贸易为您导航【进口红酒批发】: 下面我们先来看下木塞浸润:软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气,这种非常非常慢的氧化,可以平衡酒的酸度,还可以柔化酒的单宁,所以老酒的酒塞才会被浸润,当然如果整个软木塞都被浸润的话,那这瓶酒也就不行啦!
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不过像我们专业做酒的公司,经常会有一些人拿来一些好酒,老酒给我们鉴别,如果看到木塞萎缩、陷落、变形、瓶颈过大、瓶塞过软、木塞老化,那么肯定是在橡木塞的制作工艺上就已经出现了问题了,那么这瓶葡萄酒我想也没有什么必要去鉴定葡萄酒的品质了,直接“放弃”。
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