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土尔酒区(Cotes de Toul ) 发布日期:【2018-01-08】 / 浏览次数:【517】次
欧塞瓦.jpg
土尔酒区的范围包括了默滋地区以土尔市为中心的8个村镇。这里的风土条件以来自于沉积岩的土壤为特色。虽然该产区也出产白葡萄酒(大部分采用欧塞瓦酿造而成)和红葡萄酒(以黑品乐为基础葡萄品种),但是它最具特色的传统产品还是淡粉红葡萄酒。这种淡粉红葡萄酒还是采用那些果肉无色,果皮为红色的葡萄品种(比如佳美和黑品乐),按照制作白葡萄酒的工艺酿造而成的。
外观:
淡粉红葡萄酒的酒裙通常带有淡粉色光泽,那些葡萄成熟度较高的年份所出产的葡萄酒在酿造过程中上色更快,因此酒裙偏桃红色。
黑品乐红葡萄酒酒裙色彩鲜艳,偏石榴红色。在土尔酒区只有最好的年份才会出产这种葡萄酒。 
年轻白葡萄酒的酒裙带有黄绿色的色调,年老时会呈金黄色。
香气
淡粉红葡萄酒的香气十分经典,果香浓郁,清新淡雅。它的香气集合中包含了花香(紫罗兰味)和果香(酸樱桃、黑醋栗、越橘味)。
红葡萄酒一般经过了橡木桶陈酿,这一过程使得酒液中红色水果(黑加仑)和木头或香草的气味能够更和谐地交融在一起。
白葡萄酒散发着鲜花的芬芳。
口感
由于普遍采用佳美与黑品乐进行混酿,淡粉红葡萄酒口感绝佳。在充满活泼感的同时,它也具有一定的复杂性和持久度,三者和谐地交融在一起。
红葡萄酒通常浑厚有力
当地的白葡萄酒基本为干型,新鲜清爽且果香浓郁,尾韵中带有一丝苦味。
葡萄酒品种:
红葡萄酒:黑品乐(Pinot Noir)
桃红葡萄酒:佳美(Gamay )、黑品乐(Point Noir)
白葡萄酒:欧班(Aubin)、欧塞瓦(Auexrrois)
欧塞瓦2.jpg
土壤类型:以石灰质黏土为主,北部有部分散碎的三叠纪地层
陈年潜质:2年
餐酒搭配: 前菜、猪肉制品、洛林奶油鸡蛋馅饼
适饮温度:
桃红葡萄酒:8-10℃
白葡萄酒:10℃
红葡萄酒:13℃

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