优质进口红酒供应商10年红酒行业服务经验
全国批发热线:0755-27770262
红酒礼仪
新品推荐
橡木香,不一样的红酒味道----深圳红酒批发 发布日期:【2014-10-14】 / 浏览次数:【263】次
深圳红酒批发为您导航:优质的红酒除了带有一种果香味,还有橡木香,因为橡木香更能够证明红酒的优良高贵正宗血统。

橡木桶确实赋予了陈酿红酒一种贵族的气质。这源自橡木桶对于红酒的独特的作用。橡木桶在红酒酿造中充当着重要的角色,首先是红酒文化的积淀与传承,几乎所有的消费者都认为,红酒和橡木桶是不可分割的;其次,部分消费者长期饮用橡木桶储运过的红酒,迷恋上了橡木味的红酒。其三,部分产地的部分品种的葡萄,采用特别工艺酿造的红酒,只有经过橡木桶陈酿后,质量才会进一步提高,风格更为突出,这一类产品对橡木桶陈酿的过程是需要的,现在把这一过程叫橡木桶“培养”,如波尔多红酒、苏格兰威士忌等。

  橡木桶对红酒最大的作用在于使它氧化、稳定结构,并将木桶中的橡木香味融入到酒中。橡木桶的木质细胞具有透气功能,可以让极少量的空气穿过桶壁,渗透到桶中使红酒适度地氧化。过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以让酒更醇熟。橡木桶除了提供给红酒一个适度的氧化环境外,橡木内含的香味也会融入红酒中。除了木香味之外,依据木桶熏烤的程度,可为红酒带来奶油、香草、烤杏仁、丁香等香味。橡木的香味不会喧宾夺主,而是丰富了红酒原有的自然香气。经过一道道这样的工序,充分发挥橡木桶特殊的物理和化学作用,使红酒的酒香、果香、橡木香协调发展,最终酿造出美味醇厚的红酒。

  品味橡木香,品味红酒。
更多资讯请关注: www.ywn99.com 深圳红酒批发(深圳市优维纳贸易有限公司)

PONTONROYAL.jpg