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特酿香槟(Aoc Champagne) 发布日期:【2018-09-10】 / 浏览次数:【673】次

特酿香槟珍贵稀有,它是采用来自于同一家生产商的顶级特选葡萄酒调配而成的。这类高品质香槟酒通常包装精美,售价不菲。它一般都是年份香槟,酒泥陈酿的时间可达数年之久。最早的一款特酿香槟是尤金.玛喜尔为法国国王拿破仑三世酿造的,而第二款特酿香槟则是由路易王妃香槟公司为俄国沙皇亚历山大二世酿造的大瓶装香槟。第三款特酿香槟诞生于1936年,它出现在诺曼底号邮轮的首航中,酒标标注着香槟王的商标。
特酿香槟.jpg
外观
虽然酒裙显现出的金色略微浅淡,但它的透明度和光泽度都非常完美。霞多丽为香槟带来翡翠般的绿色色调,而品乐葡萄则会使淡金色更为突出。特酿香槟不会带有浅粉色的斑驳光泽。
香气
特酿香槟的香气是普通香槟的放大版:更加精细、更为复杂、更显丰满、更具力度。香气的变化与葡萄品种在调配中所占的比例有着直接关系。多变的柑橘类水果香气充斥其中;一丝丝的烘焙味伴随着干草、榛子和奶油圆蛋糕的香气。花朵和新鲜树叶的芬芳、金合欢、紫罗兰、蕨类植物气息可以让人预知到这必然是一款口感新鲜、果香馥郁的葡萄酒。
口感
香槟的果香是偏重于白色水果、黄色水果,还是红色水果,是由葡萄品种在调配中所占的比例决定的。在舌尖上,果味与其他香气交织在一起。特酿香槟酒骨架结实,口感平衡,饱满丰厚,回味悠长。
葡萄品种
霞多丽(Chardonnay)、黑品乐(Pinot Noir)、莫尼耶品乐(Pinot Meunier)
土壤类型
白恶土
陈年潜质
可达10年之久
餐酒搭配
作为开胃酒,或搭配海鲜、鱼类、白肉和家禽肉
适饮温度
8~9

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